Les casseroles en céramique émaillée sont-elles sûres?

Je passe lentement ma cuisine à des casseroles en céramique depuis que j'ai eu la chance d'essayer des ustensiles de cuisine en céramique l'année dernière. J'ai recherché des options d'ustensiles de cuisine pendant des mois et je voulais trouver une option qui était:

  • Facile à nettoyer
  • Cuit uniformément
  • Était anti-rayures ou antiadhésif
  • Plus important encore: non toxique

J'ai finalement opté pour les ustensiles de cuisine en céramique Xtrema et j'en ai été très satisfait.

Depuis lors, j'ai reçu quelques courriels demandant plus d'informations pour soutenir la sécurité de l'émail utilisé sur les ustensiles de cuisine en céramique.

Les ustensiles de cuisine en céramique sont-ils sûrs?

J'ai contacté l'entreprise auprès de laquelle j'ai acheté mes ustensiles de cuisine pour obtenir plus d'informations et j'ai reçu cette réponse:

“ Notre batterie de cuisine Xtrema est composée à 100% de minéraux céramiques inorganiques, tout comme notre émail céramique anti-rayures. Tous les émaux céramiques sont constitués de divers minéraux et oxydes inorganiques. Les oxydes confèrent à l'émail force, couleur et brillance. Nos ustensiles de cuisine en céramique et son émail en céramique ne contiennent ni métaux, ni plomb, ni cadmium. Aux États-Unis, tous les produits en céramique doivent passer le California Prop 65 avant que le produit puisse être vendu aux États-Unis. J'ai joint un article sur California Prop 65. De plus, nous continuons à tester chaque envoi qui est fait pour garantir que notre produit respecte la norme California Prop 65 ainsi que les normes USA - FDA pour le plomb et le cadmium.

Nous publions les résultats de nos tests sur notre site web: https://xtrema.com/pages/product-testing Nous n'avons jamais trouvé d'autre entreprise de batterie de cuisine dans le monde qui publie ses résultats de tests pour la lixiviation des métaux lourds ainsi que leur California Prop 65 résultats pour le plomb et le cadmium. ”

Pourquoi la céramique?

J'utilise personnellement de la céramique car elle cuit uniformément et ne lessive pas les produits chimiques. J'ai aussi de la fonte et de l'acier inoxydable et je les utilise occasionnellement, mais même “ sûr ” les options d'ustensiles de cuisine peuvent être problématiques. J'évite complètement les casseroles traditionnelles antiadhésives et en aluminium …



De cet article:

“ Les ustensiles de cuisine en téflon sont probablement les pires de tous les ustensiles de cuisine. Le Johns Hopkins Medical Center dit que l'APFO chimique, utilisé dans la fabrication du Téflon, se trouve maintenant dans la circulation sanguine de presque tout le monde aux États-Unis. . Les surfaces en téflon se décomposent et se retrouvent dans vos aliments et lorsqu'elles sont chauffées à des températures élevées, émettent des fumées qui provoquent des symptômes pseudo-grippaux chez l'homme (AKA: fièvre des polymères) et peuvent être mortelles pour les oiseaux. Les fabricants doivent éliminer l'APFO de tous les produits de cuisson d'ici 2015.

Les ustensiles de cuisine en aluminium sont l'un des ustensiles de cuisine les plus courants à utiliser, mais ils peuvent être très toxiques car ce métal lourd est absorbé par tous les aliments qui y sont cuits. L'aluminium libéré dans les aliments pendant la cuisson se retrouve dans votre corps. L'excès d'aluminium a été associé aux cancers provoqués par les œstrogènes et à la maladie d'Alzheimer.

Les ustensiles de cuisine en cuivre sont le choix de beaucoup car ils conduisent si bien la chaleur. Les ustensiles de cuisine en cuivre libèrent du cuivre dans les aliments à consommer et contiennent généralement du nickel dans le revêtement, qui est un autre métal lourd toxique et peut être très allergène.

Les ustensiles de cuisine en fonte sont très durables, mais le fer s'infiltre constamment dans les aliments, modifiant les enzymes qu'ils contiennent. Le fer peut atteindre des niveaux toxiques dans le corps avec une utilisation régulière et devient un pro-oxydant qui provoque le stress, l'oxydation et éventuellement la maladie.

Les ustensiles de cuisine en céramique, en émail et en verre peuvent être fabriqués avec du plomb, ce qui peut donner au produit une couleur uniforme. Le niveau de plomb dans chaque produit est défini par les États-Unis - FDA et California Prop 65 - Ne cuisinez jamais avec quoi que ce soit étiqueté “ à des fins de décoration uniquement.

Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont fabriqués à partir d'un alliage métallique composé principalement de fer et de chrome avec des pourcentages différents de molybdène, de nickel, de titane, de cuivre et de vanadium. Mais même l'acier inoxydable permet à d'autres métaux de s'infiltrer dans les aliments. Les principaux éléments de l'acier inoxydable qui ont des effets négatifs sur notre santé sont le fer, le chrome et le nickel. ”

Que faire?

Comme pour tout, ne laissez pas le parfait être l'ennemi du bien. Je ne peux pas me permettre de remplacer complètement tous mes ustensiles de cuisine du jour au lendemain, et je ne pense pas que certaines des autres options sont si mauvaises par rapport à d'autres facteurs liés au mode de vie (ne pas manger d'huiles végétales, obtenir de la vitamine D, etc.).

Je demande lentement des ustensiles de cuisine plus sûrs pour les cadeaux d'anniversaire et de Noël, et en attendant, j'utilise de l'acier et de la fonte quand je le dois. Je m'assure d'éviter complètement les ustensiles de cuisine antiadhésifs et en aluminium.

Si vous souhaitez essayer des ustensiles de cuisine en céramique, Xtrema a étendu un code de réduction pour les lecteurs d'Innsbruck. Utilisez le code “ WMX10 ” et cliquez ici pour obtenir une réduction de 10%.

Quels ustensiles de cuisine utilisez-vous? Partagez ci-dessous.