Comment faire du sirop de sureau (puissant remède contre le rhume et la grippe)

Les baies de sureau sont l'un de mes remèdes les plus utilisés pour les mois les plus froids. Les baies séchées duSambucus nigrales plantes sont naturellement riches en composés stimulant le système immunitaire qui aident spécifiquement à combattre le rhume et la grippe plus rapidement. Ils peuvent être utilisés pour faire une variété de remèdes, et mon préféré est ce simple sirop de sureau.

Le sureau: un remède naturel contre les rhumes légers et la grippe?

Il y a certainement un temps et un lieu pour la médecine conventionnelle et les visites chez le médecin. Malheureusement, il n'y a pas grand-chose que la médecine conventionnelle puisse faire pour un rhume ou même un cas bénin de grippe.

Si vous ou votre enfant avez déjà eu un cas difficile de rhume ou de grippe, vous savez à quel point cela peut être misérable. Surtout pour les mamans, c'est horrible de voir vos enfants se sentir si mal et ne pas pouvoir y remédier. Heureusement, la nature fournit des remèdes qui peuvent aider à éviter les maladies mineures et à raccourcir la durée si vous les attrapez.

Baies de sureau noires (Sambucus nigra) ont démontré leur capacité à éviter ces maladies et à accélérer le rétablissement de ceux qui en sont déjà atteints. J'ai également constaté que les baies de sureau semblent offrir un certain soulagement de l'inconfort lors de maladies mineures.

Avantages du sureau

Les baies de sureau contiennent naturellement des vitamines A, B et C et stimulent le système immunitaire. Des chercheurs israéliens ont découvert que les sucres complexes des baies de sureau soutiennent le système immunitaire dans la lutte contre le rhume et la grippe. Ils ont développé plusieurs formules basées sur ces sucres complexes qui ont été cliniquement prouvés pour aider à améliorer toutes sortes de rhume / grippe. En fait:

Le Dr Madeleine Mumcuoglu, de l'Université Hadassah-Hébraïque en Israël, a découvert que le sureau désarme l'enzyme que les virus utilisent pour pénétrer dans les cellules saines de la muqueuse du nez et de la gorge. Pris avant l'infection, il prévient l'infection. Pris après l'infection, il empêche la propagation du virus dans les voies respiratoires. Dans un essai clinique, 20% des sujets de l'étude ont signalé une amélioration significative dans les 24 heures, 70% en 48 heures et 90% ont déclaré une guérison complète en trois jours. En revanche, les sujets recevant le placebo ont eu besoin de 6 jours pour récupérer.

Sirop de sureau: un moyen facile d'obtenir les avantages

Le sirop de sureau offre les bienfaits concentrés de soutien immunitaire des baies de sureau noires d'une manière savoureuse. Ma recette maison utilise un concentré de sureau maison avec des herbes synergiques comme la cannelle et le gingembre, ainsi que du miel cru pour un renforcement immunitaire supplémentaire. Si vous ne pouvez / ne pas utiliser de miel, consultez les suggestions de substitution ci-dessous la recette.



Pourquoi créer le vôtre?

comment faire du sirop de sureau maisonD'une part, vous économiserez beaucoup d'argent!

Plusieurs sirops naturels de sureau sont disponibles dans les magasins de santé ou en ligne, mais généralement pour environ 15 $ ou plus pour 4-8 onces. Cette recette donne 16 onces pour un coût de moins de dix dollars et les enfants adorent le goût!

Vous pouvez également personnaliser entièrement cette recette en fonction de vos besoins et de vos préférences de saveur.
Sirop de sureau fait maison - Remède naturel contre le rhume et la grippe

Cela dit, si les baies de sureau séchées ne sont pas disponibles et que vous êtes pressé, il existe d'excellents gommes de sureau et sirop de sureau déjà préparés qui fonctionnent tout aussi bien (juste plus chers). De plus, si vous avez sous la main des baies de sureau fraîches ou surgelées, utilisez simplement le double de la quantité indiquée dans la recette.

Recette de sirop de sureau3.96 par 587 votes

Recette de sirop de sureau

Une recette simple de sirop de sureau à base de baies de sureau séchées, de miel et d'herbes pour un sirop stimulant immunitaire et délicieux. Peut être utilisé en médecine ou sur des crêpes ou gaufres maison. Cours Remède Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 1 heure Temps total 1 heure 20 minutes Portions 2 tasses Calories 6kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 3 & frac12; tasses d'eau
  • 2/3 tasse de baies de sureau séchées (ou 1 1/3 tasse fraîche ou surgelée)
  • 2 cuillères à soupe de gingembre (râpé)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • & frac12; cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 tasse de miel cru

Instructions

  • Versez l'eau dans une casserole moyenne et ajoutez les baies de sureau, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle.
  • Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce que le liquide ait réduit de près de moitié.
  • Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.
  • Écrasez soigneusement les baies à l'aide d'une cuillère ou d'un autre ustensile plat.
  • Verser à travers une passoire dans un bocal en verre ou un bol.
  • Jeter les baies de sureau et laisser refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  • Quand il n'est plus chaud, ajoutez le miel et remuez bien.
  • Lorsque le miel est bien mélangé au mélange de sureau, versez le sirop dans un bocal Mason ou une bouteille en verre de 16 onces.
  • Ta-da! Vous venez de faire du sirop de sureau maison! Conserver au réfrigérateur et prendre quotidiennement pour ses propriétés stimulantes immunitaires. Certaines sources recommandent de ne prendre que pendant la semaine et non le week-end pour renforcer l'immunité.

Remarques

Option de pot instantané:Mettez tous les ingrédients sauf le miel dans le pot, fermez le couvercle et réglez manuellement pendant 9 minutes à haute pression. Évacuer la pression et la contrainte. Une fois refroidi à température ambiante, incorporer le miel. La dose standard est & frac12; - 1 cuillère à café pour les enfants et & frac12; - 1 cuillère à soupe pour les adultes. Si la grippe frappe, prenez la dose normale toutes les 2-3 heures au lieu d'une fois par jour jusqu'à ce que les symptômes disparaissent.

Nutrition

Portion: 1 cuillère à soupe | Calories: 6kcal | Glucides: 1,7 g | Fibre: 0,1 g | Sucre: 1,5 g

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Plus d'une personne visuelle?

Voici mon tutoriel vidéo d'une minute:

Combien de temps le sirop de sureau dure-t-il au réfrigérateur?

La réponse courte est que cela dépend vraiment. J'ai constaté que placer le sirop fini dans un bocal Mason alors qu'il est encore chaud crée un joint étanche à l'air et lui permet de durer beaucoup plus longtemps au réfrigérateur, jusqu'à plusieurs mois. En règle générale, cela dure environ deux semaines au réfrigérateur et je congèle généralement tout ce que je n'utiliserai pas pendant cette période. Vous pouvez également congeler de petites quantités dans un bac à glaçons et décongeler de petites quantités si nécessaire.

Si vous savez comment faire, vous pouvez également utiliser le concentré de jus de sureau ou le sirop fini pour prolonger considérablement la durée de conservation.

Puis-je récolter mes propres baies de sureau?

Vous pouvez, et en fait, vous pouvez même cultiver votre propre buisson de sureau, mais il est important de vous assurer que vous cultivez la bonne plante. Je recommande également de travailler avec un herboriste local pour trouver / récolter des baies de sureau et m'assurer que seules les baies sont récoltées (les tiges et les feuilles peuvent être dangereuses).

Le sureau peut-il provoquer une tempête de cytokine?

Selon le Dr Elisa Song, une tempête de cytokines se produit lorsque le système immunitaire réagit de manière excessive et se détraque. On craint que le sureau n'augmente le risque, en particulier avec certains nouveaux virus. En bref, les preuves indiquent actuellement qu'il faut se concentrer sur la vitamine C, les niveaux de vitamine D, le sommeil et une alimentation propre. Les effets du sureau sont nouveaux et inconnus, mais je pense personnellement que c'est une perspective équilibrée …

Du Dr Song:

«S'il est vrai que certaines personnes sont malheureusement décédées de la grippe et d'autres infections en raison d'une« tempête de cytokines », ” rappelez-vous qu'il s'agit d'un événement RARE et que les médias mettent en évidence les rares et très tristes cas de personnes qui meurent de grippe (certaines à cause d'une tempête de cytokines, d'autres non), et bien sûr ne mettent pas en évidence les milliers de personnes qui contractent la grippe chaque année et ne meurent pas, y compris ceux qui ne présentent aucun symptôme ou très léger.

Bien que nous ne comprenions pas la physiopathologie exacte de la tempête de cytokines, nous savons que ce n'est PAS seulement un problème de SURRÉACTION du système immunitaire, c'est aussi un problème de SOUS-RÉACTION du système immunitaire. Les parties du système immunitaire qui créent l'inflammation sont en surmultiplication, et les parties du système immunitaire censées RÉGULER et ramener cette inflammation à l'équilibre ne sont pas assez actives. N'oubliez pas - L'INFLAMMATION n'est PAS toujours mauvaise. L'inflammation est la réponse normale de notre corps à l'infection et au stress. Nous avons besoin de l'inflammation pour guérir. Mais l'inflammation qui n'est pas réglementée est le VRAI problème. La tempête de cytokines implique un dérèglement entre les cytokines PRO-inflammatoires, les cytokines ANTI-inflammatoires et les cytokines REGULATOIRES.

Et jouer dans cela est un manque d'antioxydants dans la plupart de nos régimes (pensez aux fruits et légumes colorés), les vitamines A, C, E et le glutathion pour éponger les radicaux libres qui sont produits lorsque nous sommes malades avec une infection. Ceci est similaire à ce qui se produit dans les états inflammatoires chroniques et les maladies auto-immunes, mais pas aussi dramatiquement que ce qui a été inventé la «tempête de cytokines».

Est-ce que je pense que le sureau peut déclencher ou rendre une tempête de cytokines plus probable lorsque vous avez la grippe? Je n'en ai vraiment pas. Les siècles d'utilisation du sureau et les données sur son activité contre le virus de la grippe, ses effets immunoprotecteurs et antioxydants me laissent très peu préoccupé par ses «effets immunostimulateurs». rendra votre système immunitaire déraillé. Il a été démontré que le sureau augmente À LA FOIS les cytokines PRO-inflammatoires et les cytokines ANTI-inflammatoires, et RÉDUISE le stress oxydatif (stress oxydatif = radicaux libres) et peut aider à RÉGULER les maladies inflammatoires comme l'auto-immunité. Il n'y a pas eu de rapports de cas de tempêtes de cytokines induites par le sureau, et je n'ai pas arrêté d'utiliser le sureau pour mes enfants ou mes patients, même avec une maladie auto-immune. Mais comme pour tout, il est toujours préférable de vérifier auprès de votre médecin naturopathe ou en médecine fonctionnelle! ”

Où est le meilleur endroit pour commander des baies de sureau?

Nous n'avons pas de source locale, donc j'ai toujours commandé en gros à partir d'une source en ligne. (Commandez tôt car ils sont toujours épuisés à l'automne!)

À quoi sert le sirop de sureau?

Notre famille l'utilise comme remède préventif en prenant 1/2 à 1 cuillère à café par jour pendant la haute saison du rhume et de la grippe. Si nous sommes touchés par une maladie mineure, nous doublons ou triplons cette dose jusqu'à ce que nous nous sentions mieux.

La saveur unique et complexe des baies de sureau fait également de ce sirop un excellent ingrédient dans certaines recettes et j'ai fait une panna cotta de sureau en remplaçant le sirop de sureau par l'édulcorant dans les recettes.

Combien en prendre?

C'est vraiment une question pour un herboriste ou un naturopathe, mais je prends personnellement 1 cuillère à café par jour en tant qu'adulte et j'en donne la moitié à mes enfants. En cas de maladie, je double ou triple ce montant.

Y a-t-il un substitut au miel dans le sirop de sureau?

Certaines personnes préfèrent ne pas utiliser d'édulcorant et le miel n'est pas recommandé pour les bébés de moins de 1 à 2 ans. Quelques substituts faciles sont:

  • Utilisez du sirop d'érable ou de la mélasse riche en nutriments à la place du miel.
  • Omettez l'édulcorant tous ensemble (cela fera du jus de sureau qui devra être consommé beaucoup plus rapidement).
  • Préparez une teinture de sureau pour les adultes. Mélangez le sirop de sureau concentré à parts égales d'alcool de qualité alimentaire comme la vodka ou le brandy au lieu d'un édulcorant. Ce ne serait évidemment pas pour les enfants, mais c'est une option sans édulcorant pour les adultes.

Puis-je utiliser des baies de sureau en poudre?

Oui, j'ai utilisé des baies de sureau en poudre lorsque des baies de sureau entières n'étaient pas disponibles. Utilisez simplement environ 1/2 tasse dans cette recette au lieu de 2/3 tasse.

Les baies de sureau peuvent-elles être réutilisées?

Je ne recommande pas de les réutiliser. Idéalement, le processus d'ébullition / écrasement élimine une grande partie des nutriments des baies. En outre, il existe des preuves que la consommation de grandes quantités de baies entières peut être problématique.

Cet article a été examiné médicalement par le Dr Scott Soerries, MD, médecin de famille et directeur médical de SteadyMD. Comme toujours, il ne s'agit pas d'un avis médical personnel et nous vous recommandons d'en parler à votre médecin.

Avez-vous déjà pris du sureau? Essaierez-vous cette recette? Quels moyens naturels utilisez-vous pour conjurer la maladie?

Le sirop de sureau est un remède efficace et sain contre le rhume et la grippe. c