Examen de la cuisson lente Paleo

J'ai récemment reçu une critique du livre Paleo Slow Cooking de Chrissy Gower et j'ai vraiment apprécié de le lire. Comme son titre l'indique, ce livre de cuisine de plus de 200 pages est dédié aux recettes paléo, sans céréales, qui peuvent être facilement préparées dans une mijoteuse.

J'ai été très surpris de voir des recettes à la mijoteuse pour le petit-déjeuner, car le petit-déjeuner est généralement le repas le plus difficile à préparer à l'avance. Je prévois en fait d'utiliser différentes versions de la recette de fritatta à la mijoteuse le dimanche matin afin de pouvoir la préparer avant l'église et elle sera prête à notre retour à la maison.

Paleo Slow Cooking comprend des recettes faciles à préparer pour tout, du barbecue au pain de viande, en passant par le chili, les ragoûts et les soupes. Si vous êtes passé à une façon de manger de la vraie nourriture et avez eu du mal à trouver des recettes de cuisson lente qui n'incluent pas de soupes ou de nouilles en conserve, Paleo Slow Cooking pourrait être une excellente solution pour vous.

Une autre grande chose à propos de la cuisson lente en général (en particulier avec de vrais aliments) est qu'elle vous permet d'utiliser des coupes de viande moins chères et de les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Avec la cuisson lente, il est également facile de doubler les légumes, donc moins de viande est nécessaire et la recette est encore plus économique.

Alors que Paleo Slow Cooking donne des instructions détaillées pour la plupart des recettes, j'ai remarqué avec celles que j'ai essayées que même si j'ajoute simplement les proportions générales des ingrédients et les met tous dans la mijoteuse, les résultats seront généralement très bien. Il est difficile de gâcher les recettes de la mijoteuse et comme elles impliquent généralement de mettre des aliments dans la mijoteuse, les enfants peuvent aider.

Si vous aimez utiliser une mijoteuse pour gagner du temps, je vous recommande vivement Paleo Slow Cooking comme une excellente ressource pour commencer. Il existe une variété de recettes du petit-déjeuner au dessert et tout le reste et je peux penser à des variations infinies pour les recettes.

Utilisez-vous souvent une mijoteuse? Quelle est votre recette préférée? Partagez ci-dessous!