Trouver des aliments durables et des aliments «rapides» sains avec The Good Kitchen

Parmi toutes les questions que les auditeurs me posent, “ Comment faites-vous tout cela? ” est l'un des plus populaires. Ma réponse est toujours assez simple … Je ne suis pas! C'est pourquoi je suis si reconnaissant d'avoir Melissa Hayes et Amber Lewis, les fondatrices de The Good Kitchen, dans l'émission aujourd'hui.

Qu'est-ce que The Good Kitchen, demandez-vous? Pour résumer: mon meilleur ami lors d'une journée mouvementée!

Restauration rapide, bon style de cuisine

Melissa et Amber ont une histoire impressionnante sur la façon dont ils ont transformé leur passion pour la bonne cuisine en une incroyable entreprise familiale qui propose des plats entièrement préparés à votre porte. Je les utilise moi-même et leurs plats sont aussi bons que faits maison! Ils ont des options pour s'adapter à tous les styles de vie, y compris paléo, cétogène et végétarien … ou vous pouvez entièrement personnaliser votre propre menu avec un mélange de ceux-ci.

Ce qui rend Good Kitchen encore meilleur, c'est la façon dont ils se procurent méticuleusement leurs protéines et les produisent dans des fermes faisant les choses «correctement». façon … donner aux animaux l'accès aux pâturages et utiliser des pratiques qui protègent l'environnement.

Même si vous cuisinez tous vos propres aliments, vous adorerez cet épisode en découvrant l'approvisionnement alimentaire responsable et les systèmes alimentaires durables. Des gens comme Melissa et Amber changent notre avenir alimentaire pour le mieux, et je fais tout ce que je peux pour aider!

Dans cet épisode, vous apprendrez

  • comment Melissa et Amber ont transformé une amitié et un rêve en entreprise
  • pourquoi ils sont si attachés à leur mission de vous aider à mettre de la vraie nourriture sur la table
  • comment cuisiner des aliments sains pour une famille et rester sain d'esprit (j'ai mis quelques-uns de mes préférés ci-dessous)
  • ce qui rend The Good Kitchen si différent des autres services de repas
  • pourquoi il est important de s'approvisionner en bœuf / volaille / porc / fruits de mer avec soin (et éviter les produits conventionnels si possible)
  • les pratiques agricoles responsables qui contribuent à la protection de l'environnement
  • stratégies de Melissa et Amber sur la façon dont elles concilient travail et vie à la maison
  • et plus!

Ressources que nous mentionnons

Découvrez The Good Kitchen ici.

Mes autres favoris

Nous achetons et produisons de la viande lorsqu'elle est disponible dans quelques fermes locales, mais je suis également reconnaissant pour ces formidables entreprises en ligne et leurs produits issus de sources responsables:



  • Butcher Box - Bœuf nourri à l'herbe, poulet biologique et porc héritage livrés à votre porte (plus une offre de bacon gratuit!)
  • Viandes bien-être - Bœuf nourri à l'herbe, saccadés, collations paléo, fruits de mer sauvages, abats sains et plus encore!
  • Vital Choice - Fruits de mer sauvages et durables, soigneusement sélectionnés et testés pour leur pureté
  • Bâtonnets de bœuf de la vallée de Paleo - Bœuf séché à l'herbe (avec les avantages supplémentaires des probiotiques)
  • Phat Fudge - Beurre nourri à l'herbe, cacao, café, sel de mer, miel cru et autres superaliments dans un snack-bar fondant pratique? Oui s'il te plaît.
  • Dry Farms Wine - Un petit vin axé sur la santé avec tous les vins naturels, sans additif et à faible teneur en sucre testés pour leur pureté (fondamentalement le vin le plus étonnant jamais!)

Et je ne peux pas oublier mon application de planification de repas préférée qui rend la cuisine à partir de zéro tellement plus facile!

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Lire le podcast

Katie: Bonjour et bienvenue sur “ The Healthy Moms Podcast. ” Je suis Katie de wellnessmama.com, et aujourd'hui, ça va être un épisode vraiment utile pour tous ceux qui doivent cuisiner tous les jours, et en particulier pour les mamans, car je suis ici avec Amber et Melissa qui dirigent une entreprise appelée The Good Kitchen. Melissa est une nerd de la nutrition depuis le lycée. Elle a étudié la nutrition à l'université et dans ses études de troisième cycle, mais elle est devenue désillusionnée par l'éducation nutritionnelle traditionnelle et s'est lancée dans une quête pour trouver ses propres réponses qui aient du sens. Depuis lors, elle est devenue une défenseure de la consommation d'aliments entiers provenant de sources durables et elle a adopté un style de vie paléo en 2009. Elle a donc été l'une des premières à adopter. C'est aussi une maman très occupée qui admet que la cuisine n'est pas son truc, mais nourrir sa famille avec des aliments nourrissants l'est, c'est pourquoi elle s'est engagée envers The Good Kitchen et sa mission. Alors qu'elle travaille sa magie opérationnelle dans les coulisses, elle fait une pause pour le corned-beef et le chou de The Good Kitchen, qui est son préféré. Et elle aime aider les mamans à retrouver le calme et la paix en leur enlevant la culpabilité qui vient du manque de temps pour préparer des repas sains. J'ai totalement ressenti cette culpabilité.

Amber est le visionnaire derrière The Good Kitchen. Elle a fondé son concept précédent, modPALEO, et en a fait une petite entreprise qui soutient les petites fermes, la durabilité et une communauté de bonnes personnes et de modes de vie sains. Sa passion pour la nourriture est née de son propre voyage personnel vers le bien-être où elle a découvert le pouvoir transformateur de manger de la vraie nourriture. Comme moi, elle est une ventouse pour une visite à la ferme, et elle adore découvrir de nouveaux plats qui complètent son mode de vie sain et actif. S'il y a du porc effiloché dedans, elle le mange. Et en tant que professionnelle occupée, elle a pour objectif de rester bien nourrie pendant la journée, donc plus besoin de sauter le déjeuner et de tomber à plat à 16 h 00. Alors bienvenue, Amber et Melissa. Merci d'être ici.

Amber: Merci de nous accueillir, Katie.

Melissa: Salut, Katie.

Katie: J'adore donc toujours commencer par les histoires des gens, car je pense que nous pouvons nous connecter et apprendre davantage des gens quand nous comprenons d'où ils viennent. Alors, pour commencer, pouvez-vous simplement partager le contexte de … j'ai mentionné un peu dans votre biographie, mais en gros, comment vous êtes arrivé ici et pourquoi cela vous intéresse?

Ambre: Bien sûr. Donc, Melissa, en fait, tout est de sa faute si nous sommes dans ce style de vie. Mon mari et moi avons rencontré Melissa à Atlanta, bon sang, il y a probablement 12, 13 ans. Et nous étions essentiellement des pommes de terre de canapé, et la seule chose à laquelle nous avons prêté attention avec notre nourriture était de savoir où elle provenait. Alors je commençais à entrer dans tout le concept des viandes de pâturage et nourries à l'herbe, mais je n'avais pas vraiment, genre, adopté un mode de vie sain en soi. Et Melissa a continué d'essayer de me convaincre d'aller au gymnase, et nous avons finalement convaincu mon mari de commencer le camp d'entraînement ensemble. Et donc, à partir de là, nous sommes devenus accro. Nous avons commencé à travailler, nous avons commencé à faire le régime Zone, puis Paleo et CrossFit ont commencé à se produire. Et Melissa nous a convaincus de faire Paleo pendant un week-end alors que nous étions en vacances avec eux. Et donc, à partir de là, vous savez, nous avons été accro à ce nouveau style de vie sain, vous savez, et nous sommes devenus rapidement des amis à travers tous les défis Paleo, et toutes les séances d'entraînement, et tout ce qui est amusant. C'est donc le lien entre Melissa et moi. Et elle possédait plusieurs gymnases CrossFit dans la région d'Atlanta, et nous avons déménagé d'Atlanta.

Et quand nous avons déménagé à Charlotte, nous avions commencé le CrossFit, et Paleo n'avait pas vraiment trouvé son chemin vers Charlotte autant qu'il était connu à Atlanta. Et donc Carter et moi, mon mari, avons commencé à lancer des défis Paleo dans notre salle de sport ici. Et j'appelais Melissa, et nous en parlions. Et à travers les défis Paleo, nous avons réalisé que les gens verraient de très bons résultats pendant les 30 jours pendant les défis. Et puis, quand ils étaient un peu hors du défi, ils tombaient littéralement du train, car ils n'avaient pas le temps, ils n'étaient pas un bon cuisinier, ils ne savaient pas comment se procurer. Nous avons donc vu un créneau au sein de la salle de sport CrossFit pour commencer à faire des plats préparés pour les personnes qui n'avaient pas le temps de le faire elles-mêmes, donc c'est vraiment le début de modPALEO. Et puis j'ai parlé à Melissa de déménager à Charlotte, et je la laisserai reprendre l'histoire à partir de là.

Melissa: Ouais, j'étais en fait le premier client hors d'état d'Amber. Comme tout le monde, vous savez, manger de cette façon demande beaucoup de travail, et j'étais un propriétaire d'entreprise occupé et occupé et j'avais juste besoin de soutien dans le domaine de la nourriture. Et j'ai donc demandé à Amber de traverser les frontières de l'État, ce qui, je ne suis pas sûr que c'était légal à l'époque. Et, oui, ça a vraiment changé ma vie, honnêtement, parce que ça m'a permis de manger comme je voulais manger et de continuer à parler de la façon dont je voulais manger à mes clients et expliquer comment le régime Paleo à l'époque c'était le modèle que nous suivions a fonctionné. Et, ouais, c'est juste parti de là.

Et, en 2015, je crois que c'était, j'ai décidé, oui, Amber, et il y a un thème qu'Ambre et moi avons tendance à avoir dans nos vies. Nous avons tendance à prendre des décisions très importantes sur les bouteilles de vin. J'ai décidé de prendre quelques bouteilles de vin pour déménager à Charlotte et j'essayais de créer une entreprise ici, et cela ne fonctionnait pas. Et Amber et moi, toujours, nous parlons de boutique en tant que femmes propriétaires d'entreprise depuis plusieurs années maintenant et nous nous soutenons en quelque sorte mieux, parce que c'est … En fait, tu sais, Katie, quand tu as ton entreprise, tu es parfois seule sur une île, et ça aide d'avoir du soutien. Et donc, juste dans les ateliers de discussion, nous avons en quelque sorte continué à contourner la question d'unir nos forces. Et, encore une fois, l'univers a conspiré pour que nous buvions encore quelques bouteilles de vin, et nous avons décidé de prendre l'énorme décision commerciale de nous lancer en affaires ensemble. Donc, avec cette décision, nous avons décidé que nous voulions changer le nom de modPALEO en The Good Kitchen afin de permettre à une plus grande empreinte de personnes d'en profiter. Et c ’ a été une excellente décision, et nous avons vraiment pu amener, vous savez, des gens qui pourraient avoir un peu peur du mot Paleo dans le giron de, vous savez, “ une bonne alimentation propre . ” Et donc, oui, nous sommes vraiment ravis que nous soyons The Good Kitchen depuis un peu plus d'un an maintenant, et, oui, nous sommes très excités.

Katie: J'adore ça. c'est tellement génial d'avoir des options propres là-bas. Et je veux aller un peu plus loin à ce sujet avant de passer à autre chose et de définir les termes, parce que je sais, comme, j'ai eu mes propres expériences et succès personnels suite à un changement de régime et de style de vie, et je suppose vous aussi. Nous allons devenir personnels pendant une minute. Mais je suis curieux, comme, quels étaient les facteurs, y avait-il des choses dans votre vie qui, comme, vraiment, comme, vous ont poussé à cela? Je sais que vous en avez parlé un peu dans votre histoire. Et qu'est-ce que vous appelez une alimentation saine? Par exemple, définissez en quelque sorte ce que ce terme signifie pour tout le monde qui écoute.

Melissa: Vous savez, je possédais les gymnases, et j'étais allée à l'école pour la nutrition, au premier cycle et aux diplômés, et, vous savez, je suis allée à l'école dans l'ancien temps, à l'époque où nous suivions encore la pyramide, et avait juste des résultats horribles avec ça. Et donc j'ai pu exercer mon régime pendant un certain temps. Et, vous savez, CrossFit a apporté un peu de nutrition. J'étais réticente à beaucoup de choses, simplement parce que je sentais vraiment passionnément que cela devait être un changement de style de vie. Vous ne pouviez pas simplement suivre un régime et voir ensuite une sorte de changement dramatique. Mais les clients du gymnase me poussaient vraiment à en apprendre davantage sur Paleo.

Alors j'ai accepté, et je suis allé à un séminaire Robb Wolf, et, vous savez, cela avait tellement de sens pour moi. Et donc je l'ai essayé à partir du lendemain, et j'ai juste eu des résultats si spectaculaires que je suis devenu fou avec ça. Et, vous savez, nous avons commencé à relever des défis Paleo, et cela a fini par être une chose très, très puissante. Et, dans la salle de gym, nous avons commencé … vous savez, dans la trentaine qui étaient déjà sous, vous savez, différents types de médicaments contre le diabète et d'hypertension artérielle pouvant se débarrasser complètement de choses comme ça. C'était tellement puissant de voir que je n'avais jamais vu de nourriture jouer avec autant de puissance auparavant, et c'était toujours aussi drôle, car les clients ne pouvaient pas y croire. Ils se disaient: «Eh bien, ça ne peut pas être aussi simple que ça. Ça ne peut pas être, je viens, vous savez, de retirer un peu de pain de mon alimentation et donc j'ai ces changements insensés, ” et ils ne pouvaient tout simplement pas croire les changements qu'ils ont constatés. Donc, cela m'a motivé davantage dans ce domaine et je continue de me battre pour des aliments sains.

Et puis, vous savez, comme je l'ai dit, Amber et moi parlions toujours, et sa passion était, vous savez, de terminer pleinement les repas. Et puis, ce qui la passionnait vraiment, c'était le sourcing. Et, vous savez, lorsque nous démarrons Paleo pour la première fois, le plus important est de faire du changement une chose. Vous savez, nous ne nous soucions pas de la provenance de la viande. Nous ne nous soucions pas de la provenance des produits. Mettez-le simplement dans votre corps et, vous savez, éliminez quelques-unes des choses qui posent problème. Mais alors que vous commencez à affiner, il est vraiment important de commencer à vous soucier de ce que vous mangez mange. Vous voulez commencer à vous en inquiéter un peu. Et c'est là que Amber a en quelque sorte pris le ballon et a vraiment roulé avec.

Et c'est vraiment intéressant, parce que je lui disais l'autre jour, comme, elle et Carter jouent vraiment un rôle dans le changement de la disponibilité du bœuf nourri à l'herbe, je veux dire, honnêtement, dans l'état de Caroline du Nord, parce que c'était juste absolument pas disponible. Et Amber conduisait dans sa petite mini, et allait dans toutes ces différentes fermes, et attrapait le bœuf nourri à l'herbe des fermiers qui étaient assez géniaux pour le faire pour elle à l'époque. Et oui, c'est génial de voir le changement. Mais oui, c'est le genre de mon histoire personnelle et juste pourquoi je suis si passionné par ça, parce que cela a fait un énorme changement dans ma vie et ceux qui m'entourent.

Amber: Et je dirais aussi, vous savez, en parlant du point de vue du client dans un gymnase, je veux dire, nous étions, vous savez, deux des personnes qui ont vu les changements importants sur la santé. J'ai eu des problèmes digestifs fous et je ne les ai jamais attribués à la nourriture, assez curieusement. J'étais allé voir une tonne de médecins différents, et tout le monde était comme, 'Oh, vous avez un ulcère,' ou “ Vous avez IBS, ” ou “ Vous avez juste des brûlures d'estomac, alors prenez ceci. ” Et je ne peux pas me souvenir d'une époque, vous savez, avant l'âge de 30 ans où je n'avais pas de brûlures d'estomac, et c'était le genre vraiment mauvais qui allait mettre le feu à ma poitrine. Et mon mari prenait des médicaments contre l'hypertension à 32 ans. Et donc, lorsque nous avons commencé à faire du CrossFit, nous avons commencé à voir des améliorations.

Mais ce n'était pas vraiment avant que nous ayons commencé à faire le régime Paléo qu'en 14 jours, je pense, je n'ai pas eu de brûlures d'estomac pour la première fois de ma vie. Et donc, comme le disait Melissa, faire ce changement de mode de vie par rapport au changement de régime lorsque vous parlez, vous savez, de nourriture propre, je pense, c'est, vous savez, vraiment important de faire un régime de type élimination pour un certain temps pour voir quelles sont les choses qui causent certaines des maladies que vous avez. Vous savez, pour moi, c'est du gluten et du soja, mais pour quelqu'un d'autre, c'est peut-être différent. Donc, quand nous parlons de manger sainement et de l'approche différente avec Paleo versus céto versus, vous savez, simplement nettoyer votre alimentation, il s'agit vraiment d'éliminer certaines choses que vous consommez régulièrement pour voir quelle est votre réaction à cela.

Katie: Ouais, c'est un excellent point. Par exemple, pour revenir à votre point précédent, je suis un grand fan de prendre également de grandes décisions dans la vie avec un verre de vin. Je suis également un partisan d'un très bon approvisionnement, et une chose que j'aime chez vous, nous y reviendrons plus en détail dans quelques minutes, c'est l'abondance de légumes. Parce qu'il y a des recherches très solides sur le besoin d'une grande variété et de beaucoup de fibres végétales, pas seulement des fibres, mais des fibres végétales provenant de légumes non féculents et de légumes féculents. Alors j'aime que vous incluiez ça. Mais je veux aller plus loin dans l'approvisionnement, car je pense que c'est un piège facile à tomber, c'est de penser que, vous savez, le poulet acheté en magasin est totalement le même que le poulet au pâturage, ou le bœuf et le bœuf nourri à l'herbe sont un peu la même chose. J'ai vu les données pour savoir que ce n'est pas le cas, mais j'aimerais que vous parliez des raisons pour lesquelles l'approvisionnement est si important pour vous et des choses que vous recherchez lorsque vous achetez de la nourriture.

Ambre: Bien sûr. Pour moi, c'était vraiment une chose éthique. J'aime me qualifier de végétarien en convalescence. J'ai été végétarienne pendant très longtemps en grandissant, probablement de la huitième à l'université, mais j'arriverais à un point où mon corps aurait envie de viande rouge, comme, j'aurais besoin de ce genre de protéines. Et la source dont je l'ai tirée n'était pas géniale, mais j'écoutais en fait mon corps. Vous savez, comme, depuis mon plus jeune âge, j'écouterais vraiment mon corps sur le besoin de ce type de protéines. Mais, à l'âge adulte, j'ai réalisé que, pour ma santé, j'avais vraiment besoin de recommencer à consommer des protéines sous forme de viande. Et donc j'ai vraiment décidé que si j'allais faire ça alors je voulais savoir d'où provenait la viande, que je voulais être responsable dans la consommation de viande, et, vous savez, je n'habite pas dans une région où Je peux régulièrement chasser ou quelque chose comme ça. Je n'ai pas grandi dans une famille de chasseurs. Donc, ma façon de savoir d'où vient ma viande est d'aller sur les marchés fermiers, de connaître les agriculteurs, d'aller visiter les fermes et de comprendre le processus que traversait ma nourriture avant qu'elle ne me parvienne.

Et donc, en créant l'entreprise, je voulais vraiment me concentrer sur cela, car, comme Melissa l'a évoqué plus tôt, à l'époque du début du Paléo, ce qui semble drôle à dire, mais, comme, quand Paleo est revenu, mais quand les gens ont vraiment commencé à en parler, vous savez, il y a 10 ou 15 ans, il ne s'agissait que de protéines, de glucides et de graisses. Et je pense vraiment que la conversation doit aller plus loin, vous savez. Nous changeons la façon dont les gens perçoivent la nourriture, non seulement en fonction de ce que vous consommez, mais aussi de ce qui se passe dans votre environnement lorsque vous consommez également la nourriture. Et donc cela prend toute la conversation sur la durabilité juste que, comme, un peu plus loin et vraiment dans mon esprit, cela complète en quelque sorte cette boucle lorsque vous parlez de, vous savez, travailler avec des fermes qui régénèrent également leurs terres et leur eau, et le sol, et la qualité de l'air avec l'élevage d'animaux à sabots. Vous savez, et nous pouvons descendre tout un terrier de lapin avec ça. Mais ce qui était important pour moi, c'était le bien-être animal, le volet durabilité, et le fait que je consommais des protéines de manière éthique.

Melissa: Je pense que c'est génial, car nous aimons trouver des agriculteurs qui font paître leurs animaux de manière à ce que la terre, l'air, la qualité de l'eau soient en fait meilleure pour avoir les animaux dessus, par opposition à beaucoup de médias plus bruyants c'est une sorte de vantardise que les vaches sont en train de ruiner le monde ou quelque chose avec tout leur gaz méthane ou autre chose. Je veux dire, Ambre et moi visitons ces fermes. White Oak Pastures est l'un de nos préférés, et Will Harris a mené la charge avec juste la régénération des terres, et c'est … Nous nous sommes bien amusés là-bas. C'était fascinant de voir comment ils traitaient les vaches. Les poulets sont en fait dans des champs ouverts, comme vous vous attendez à ce qu'un poulet fermier ou sans cage soit là-bas en train de picorer des larves, sans manger de céréales. c'est incroyable. c'est incroyable à voir.

Et nous sommes vraiment, vraiment fiers d'en faire partie, et c'est vraiment là que nous plaçons notre drapeau dans le sol. Et cela ne nous dérange pas, car nous pensons que la qualité de la protéine est si importante, car lorsque vous mangez un animal en bonne santé et que vous ingérez un animal en bonne santé dans votre corps par rapport à un animal potentiellement malade. En parlant rapidement du poulet, des poulets élevés de manière conventionnelle, de la façon dont ils sont élevés, ils ne peuvent même pas se soutenir sur leurs propres jambes une fois qu'ils sont adultes ou même pas complètement adultes. Mais, par exemple, les poulets, quand nous les avons vus à White Oak Pastures, ils couraient partout, se pourchassaient et fuyaient les aigles qui essayaient de les manger. c'est un système vraiment étonnant à voir. Ils ont vraiment leur propre petite ville et système là-bas dans cette ferme. Et nous adorons faire connaissance avec nos agriculteurs et leurs familles, et ils ont été merveilleux et adorables de nous inviter chez eux. Donc, cet élément est probablement important pour nous aussi.

Katie: C'est tellement génial. Et vous avez abordé quelque chose sur lequel je veux approfondir, car je pense que c'est super important, qui est là une idée fausse, ou vous voyez beaucoup, c'est assez répandu en ligne, que tout type de produits d'origine animale sont absolument horribles pour l'environnement, les légumes sont sains et les végétariens sauvent la planète. Et je pense qu'il y a beaucoup de points positifs qui peuvent être tirés des végétariens, et je ne suis pas du tout ici pour les dénigrer, mais j'aimerais que vous puissiez approfondir un peu plus cela. Parce que je sais, d'après mes recherches sur la permaculture, par exemple, qu'il existe un système qui fait les deux. J'adorerais donc que vous en parliez.

Ambre: Ouais, et à chaque fois que vous avez un système de monoculture, je veux dire, vous n'avez pas la variété pour maintenir un environnement sain, que vous parliez du sol, de l'eau, de l'air, de l'animal, des plantes, je veux dire, vous cultivez la même chose dans un champ encore et encore, cela finira par priver le sol des nutriments dont il a besoin pour être une plante saine. Et donc, tout comme nous parlons des animaux en bonne santé dans une situation de permaculture, où vous avez les vaches qui, vous savez, piétinent le sol, et elles font caca dessus, puis les poulets viennent derrière eux, et le les poulets, comme, picorent dans la terre, et ils mettent le caca dans le sol, alors vous avez à nouveau une bonne terre saine. Et puis vous pouvez introduire d'autres types d'animaux à sabots, vous savez, pour aider à régénérer la qualité du sol, et vous n'obtenez pas ça quand vous avez une monoculture ou une ferme maraîchère, vous savez. Et quand vous avez ces animaux dans le même environnement que vous cultivez les légumes, alors vous avez cette boucle d'amélioration de la nutrition et, vous savez, les nutriments qui sont retirés du sol, des légumes peuvent être régénérés. par les animaux.

Et donc, vous savez, pour revenir à notre visite avec … vous savez, nous sommes allés à White Oak plusieurs fois, et c'est toujours incroyable de rouler avec Will Harris, car il vous montre la différence où les animaux ont été brouté et puis la terre où les animaux n'ont pas été pâturés, et c'est comme la nuit et le jour. Je veux dire, vous pouvez voir la santé de la terre sur laquelle les animaux ont été pâturés et là où ils ne l'ont pas fait, la couleur de l'herbe, la couleur du sol, le ruissellement de l'eau, vous savez. Nous avons tellement de problèmes d'érosion qui peuvent en fait être résolus par le pâturage des animaux. Et donc, ça a été un grand appel à me réveiller encore plus que ce que j'avais connu ou, vous savez, j'étais allé à d'autres visites de fermes, c'était vraiment de voir une vraie ferme de permaculture puis de voir une qui n'était pas juste à côté de ça. Et Will l'appelle le Trifecta du Sud où ils cultivent juste du maïs, du soja et du coton. C'est le Trifecta du Sud. Et pour voir la terre où ces cultures sont cultivées encore et encore, je veux dire, ils doivent avoir des herbicides, et ils doivent avoir des pesticides, et ils doivent avoir, comme des engrais chimiques.

Et donc, je veux dire, c'est un tout autre problème. Donc, vous savez, le simple fait de voir à quel point cela est bénéfique sur le terrain a vraiment changé la donne, et c'était assez tard dans la partie. Je veux dire, nous venons de commencer à travailler principalement avec White Oak il y a environ deux ans, et donc cela a été une très, très bonne éducation pour nous. c'est comme si nous savions que nous faisions la bonne chose, nous étions très enthousiastes à ce sujet et nous voulions du bœuf nourri à l'herbe, mais c'était en quelque sorte le but ultime. Quand nous sommes allés là-bas, nous étions comme, “ Oh mon Dieu. C'est incroyable. ” Et nous sommes ravis de le soutenir.

Katie: Ouais, je vais faire écho à ça. Parce que nous vivions aussi dans une région avec une agriculture industrielle. Et là où nous étions, c'était le maïs, le blé et le soja, et ils poussaient soit une année donnée, je pense que le blé et le soja seraient cultivés la même année, puis le maïs était seul, mais ils poussaient chaque année . Et ils ont tellement pulvérisé dessus que quand ce n'était pas la saison de croissance en hiver, du genre, rien n'y poussait, pas de mauvaises herbes, rien. C'était un désert complet. Comme, j'aurais aimé avoir testé le sol. Il n'y avait aucun élément nutritif dans ce sol. Et quand vous regardez des statistiques, comme, 40% des enfants ont une sorte d'allergie alimentaire, et un tiers des enfants sont autistes, ou eczéma ou asthme. Comme, nous devons regarder, par exemple, d'où cela vient-il. Qu'est-ce que tous les enfants ont en commun? Ils mangent tous. Peut-être devrions-nous y regarder.

Melissa: Cela pourrait-il être de la nourriture? Personne n'y a jamais cru.

Ambre: Non, ce serait trop facile.

Katie: C'est vrai. J'ai l'impression que c'est le fossé. J'espère que la médecine conventionnelle va rattraper son retard. Mais, comme vous l'avez dit, avec des problèmes digestifs, comme, pour moi, ce serait celui où vous commencez à penser, comme, 'Oh, peut-être que c'est de la nourriture.' Il y a donc du rattrapage à faire là-bas, c'est sûr. Et je veux parler un peu plus en profondeur de Good Kitchen et des types de repas que vous préparez et de leur équilibre, car j'ai toujours entendu dire en plaisantant qu'il n'y a pas de restauration rapide saine, et aussi que, si vous le souhaitez, vous pouvez avoir rapide, facile ou sain, et vous pouvez en choisir au plus deux. Et vous, les gars, jetez ça sur la tête. Je serais donc ravi de vous entendre parler davantage, par exemple, de la façon dont vous déterminez les repas et le type de repas que vous prenez. Parce que pour notre famille, c'était un fast-food sain. Je peux mettre de la ferme à la table sur la table en moins de 10 minutes, ce qui est génial.

Amber: Eh bien, et c'était la raison pour laquelle nous avons démarré l'entreprise, c'est que nous avons commencé à voir que les gens ne resteraient pas avec ce changement de mode de vie à moins d'avoir quelque chose, comme vous l'avez dit, qui était sain et rapide. Et, il n'y a pas beaucoup d'options là-bas pour être sain et rapide. Et quand vous n'êtes pas prêt, alors vous avez tendance à … vous savez, je dis toujours aux gens, vous allez chez Five Guys, et vous obtenez des hamburgers et des frites. Et si vraiment en voyant ce créneau, il manquait un service là-bas. Et donc quand nous avons commencé, vous savez, nous étions principalement sur le modèle Paleo, et je mange de cette façon depuis longtemps. Et donc nos repas étaient composés de protéines et de glucides, et nous dirions, vous savez, ajoutez simplement des graisses. Et, au fur et à mesure que nous avons évolué vers The Good Kitchen, nous avons voulu l'ouvrir à … vous savez, nous avons beaucoup de clients qui prendraient nos repas et les mettraient sur du riz. Et c'est comme, ok, eh bien, vous savez, c'est bien si c'est ce que vous faites. Et je mange du riz, mais parlons de la source du riz. Nous avons donc commencé à utiliser les produits Anson Mills, et c'est une entreprise céréalière patrimoniale de Caroline du Sud. Ils offrent quatre types différents de céréales sans gluten, et l'un d'entre eux est le riz Carolina Gold. Et donc pour les personnes qui incorporent du riz dans leur alimentation, nous nous disons: “ Hé, donnons-leur un riz de bonne qualité. ”

Et donc, nous évoluons toujours dans ce style de vie, vous savez, non seulement en regardant de manière si stricte les différents types de modèles et de régimes qui existent, mais en donnant aux gens des options. Donc, vous savez, vous pouvez continuer là-bas, et vous pouvez regarder les options Paleo, et vous pouvez regarder les options céto, et nous avons aussi des options végétariennes. Ne laissez pas les légumes en dehors de l'équation. Ils sont très importants et la variété d'entre eux, vous savez, mange vraiment sur l'arc-en-ciel quand vous parlez de vos légumes. Et parce que c'est si important, vous allez obtenir tellement de nutriments différents de la gamme différente de légumes à incorporer dans un repas. Et donc nous essayons vraiment d'avoir, comme, un ensemble très diversifié d'options de menu. Nous changeons notre menu chaque semaine, car, vous savez, les gens peuvent aussi s'ennuyer en mangeant de cette façon et, vraiment, en mangeant de toute façon. Vous savez, si vous avez mangé la même chose encore et encore, vous finirez par dire: “ Oh mon Dieu. Je ne peux plus manger ça. ” Et donc nous essayons de garder, vous savez, la variété pour que les gens s'en tiennent vraiment à elle et ne s'épuisent pas sur le modèle, pour ainsi dire, d'une alimentation propre.

Melissa: Lorsque nous planifions nos repas, nous faisons une sorte de modèle saisonnier. Donc, vous savez, vous n'obtiendrez pas de pastèque en plein hiver. J'essaye de penser à autre chose. Nous essayons de trouver ce qui est réellement disponible et de ne pas avoir à être, vous savez, produit de manière folle ou des choses comme ça.

Ambre: Ouais, envoyé de Dieu sait où. Mais, vous savez, une des choses aussi, et nous en aurons beaucoup, et cela arrive en fait à cette période de l'année où nous commençons à faire parler les clients, comme, “ Oh mon Dieu, peut s'il vous plait, donnez-nous un morceau de brocoli? ” ou quelque chose comme ça.

Oui. Et c'est comme, oui, oui, oui, mais, vous savez, nous essayons vraiment de rester dans ce modèle de manger de façon saisonnière, vous savez. Et parfois, manger de façon saisonnière signifie qu'en hiver, vous mangez beaucoup de légumes verts et que vous mangez beaucoup de légumes racines. Et puis une fois que nous l'avons expliqué, ils se disent: `` Très bien. Amende. J'attendrai le printemps pour avoir mon brocoli. ”

Melissa: Mais nous avons pu ajouter un peu plus de variété avec notre … nous avons pu ajouter du poisson au cours des derniers mois. Cela a donc été merveilleux de donner aux gens une sensation un peu plus légère dans ce que nous faisons.

Ambre: Ouais. Et, vous savez, l'une des autres choses à mentionner est la façon dont les repas sont emballés. Nous utilisons un processus appelé Cryovac ou scellage sous vide, et nous sommes donc en mesure d'obtenir une durée de conservation plus longue sur les aliments frais sans utiliser de conservateur. Et donc quand vous regardez la liste des ingrédients, vous savez, c'est vraiment important de le souligner. Parce que quand vous parlez d'aliments emballés, beaucoup de gens disent: `` Ugh, c'est des aliments emballés, vous savez. Nous ne pouvons pas avoir cela. ” Mais le contenu de cette liste d'ingrédients importe vraiment, vous savez. Je suis un lecteur fou d'étiquettes de train, et quand je prends un produit qui me passionne, je me dis: “ Très bien, regardons-le. ” Et donc je lis l'étiquette, et je me dis: “ Ugh, il y a beaucoup de choses ici que je ne veux pas. ” Et donc sur le devant de l'emballage, ça a l'air incroyable, mais quand vous le retournez et que vous lisez réellement l'étiquette, c'est comme, “ Oh, mec, il y a tellement de conservateurs ici, car il ’ s, vous savez, pour le rendre stable. ” Et donc notre méthode d'emballage nous permet en fait d'obtenir une durée de conservation de 14 jours sur les aliments frais sans avoir à mettre aucun agent de conservation ou quoi que ce soit dans les aliments.

Katie: C'est génial. Et un truc que j'ai fait pour les étirer, car au début, j'étais comme, `` Mec, ce serait plutôt cher si j'essayais, comme, d'avoir un repas pour chaque membre de notre famille de huit. '' ; Mais je trouve que cela ne prend que deux ou trois des repas réels, puis je les étale et ajoute quelques légumes frais, et nous sommes prêts à partir, ou nous avons fait beaucoup de soupes, parce que c'est l'hiver et nous avons tous envie de soupes. Alors je l'ai mis tel quel dans une soupe, et c'est incroyable. Par exemple, je n'en ai pas encore eu un qui n'a pas bon goût dans la soupe. Alors …

Melissa: Oh, bien. C'est une très bonne idée. J'aurais peut-être déjà entendu celui-là. Nous prendrons certaines choses et y ajouterons des œufs et ferons, comme, un petit déjeuner brouillé, et cela s'étendra, vous savez, un repas ira à cinq, je pense, de cette façon. Mais j'adore cette idée pour la soupe. Je n'y avais pas pensé. Merci, Katie.

Katie: De rien. Juste étirer la nourriture chez nous tout le temps. Mais, oui, comme je l'ai dit, j'ai adoré le fait que ce soit une option rapide. J'adore aussi que vous puissiez le personnaliser, car je sais qu'il y a des gens qui écoutent avec des allergies alimentaires, ou qui ne mangent pas un certain type de protéines, ou ne peuvent pas avoir de viande de mammifère, ce genre de chose. C'est un autre point que je voulais souligner, c'est que vous pouvez entrer et personnaliser chaque semaine ce que vous voulez ou ne pas obtenir.

Ambre: Oui, et, vous savez, notre menu, nous avons de 18 à 26 options chaque semaine, partout où vous pouvez faire Paleo, vous pouvez faire du céto, vous pouvez faire du végétarien. Nous avons des ailes disponibles chaque semaine. Donc, si vous vouliez juste faire, comme, des ailes, et ensuite vous vouliez faire une salade à la maison, vous savez, il y a une très bonne façon de le mélanger. Et puis aussi, comme vous l'avez dit, si vous avez une sorte d'allergie alimentaire ou quelque chose dont vous essayez d'éviter, alors cela rend les choses très faciles. Tous les ingrédients sont dans la zone de sélection du menu.

Melissa: Et j'aimerais vraiment brancher nos ailes. Ils sont délicieux.

Ambre: Melissa est obsédée par les ailes.

Melissa: Je suis obsédée par les ailes, car j'adore les ailes. Et quand vous commencez à manger, vous savez, d'une certaine manière, vous n'êtes pas vraiment autorisé à en avoir, mais vous essayez de ne pas en avoir, car ils sont frits et frits dans de l'huile d'arachide ou quoi que ce soit qui existe. Et, je veux dire, de cette façon, je sais exactement qu'ils viennent des pâturages de White Oak. Ce sont de belles ailes de poulet. Ils sont aspergés d'une sauce incroyable et je peux les manger. Le dimanche du Super Bowl. Je suis très excité.

Katie: J'ai nourri tout notre quartier, comme tous les enfants du quartier, quelques ailes quelques fois.

Melissa: C'est génial.

Katie: Je veux changer de vitesse un peu, parce que je vais poser une question que l'on me pose tout le temps. Je vais, genre, prendre la solution de facilité et la mettre sur vous les gars. Je sais que vous êtes également des femmes entrepreneurs. Et on me demande tout le temps, comme, «Comment équilibrez-vous tout cela? Comment gérez-vous l'entreprise? Comment subvenez-vous à votre famille? Comment mettez-vous de la nourriture sur la table, toutes ces choses tous les jours? Par exemple, comment trouvez-vous l'équilibre? ” Alors je vais tricher et poser cette question à vous les gars.

Ambre: C'est vraiment drôle. Et je vais tricher et faire répondre Melissa.

Melissa: C'est bien. Donc, du point de vue de la nourriture, vous savez, c'est drôle. Je suis propriétaire de cette entreprise et j'oublie que je suis propriétaire de cette entreprise de temps en temps. Je rentrerai à la maison et je suis tout épuisé. J'ai travaillé, vous savez, trop d'heures, et les enfants sont à la maison, et tout le monde commence à me demander ce qu'il y a pour le dîner, ce qui est littéralement la question la plus agaçante de la planète pour moi, jamais. Et c'est drôle aussi. Et je vais penser, 'Oh mon Dieu, j'ai les repas dans le réfrigérateur que je peux retirer, ou dans le congélateur', ” et je les sors, et je les assomme. Et nous allons faire, comme, un petit smorgasbord ou, comme vous le disiez, Katie, en quelque sorte le faire s'étirer en y ajoutant d'autres choses. C'est donc une façon d'équilibrer les choses. Le reste est magique.

Mais, vous savez, c'est drôle. Amber et moi avons parlé récemment, vous savez, tout comme les entrepreneurs, de ce qui a été, vous savez, quelques-unes des choses les plus utiles pour nous au fil des ans. Et ce que nous avons tous les deux réalisé ces derniers temps, c'est que, comme je le disais auparavant, quand vous êtes un entrepreneur, vous êtes en quelque sorte sur une île, et personne ne comprend vraiment, vous savez, certaines des choses que vous traversez sauf pour les autres entrepreneurs. Et nous avons été vraiment très chanceux ici à Charlotte. Nous avons un groupe incroyable d'entrepreneurs, hommes et femmes, et nous faisons partie de certains groupes de réseautage extrêmement utiles. Vous savez, les affaires sont les affaires, et nous traversons tous des choses similaires, qu'il s'agisse de problèmes d'employés ou, vous savez, de problèmes d'approvisionnement, de problèmes opérationnels, etc. Cela a donc été l'une de nos plus grandes aides ici d'un point de vue commercial. Et le reste de l'équilibrage, je ne sais pas. Comment dois-je faire, Amber? Comment faites-vous?

Ambre: Je dirais …

Melissa: Bâtons, colle et ruban adhésif.

Ambre: Oui, des bâtons, de la colle et du ruban adhésif. Non, avoir le sens de l'humour.

Melissa: Et voilà.

Ambre: Je veux dire, nous en parlions en fait hier, être capables de se moquer de nous-mêmes et de ne pas nous prendre trop au sérieux, et de ne pas vraiment jouer dans la culpabilité et la honte d'être une femme merveilleuse et de tout faire parfaitement, et de vous donner un peu d'espace et de grâce. Et cela, je pense, est vraiment, vraiment important, et cela a été quelque chose, je pense, pour nous deux, qui a été vraiment difficile. Parce que nous aimons que les choses soient parfaites et que nous avons un certain processus de réflexion sur la façon dont cette perfection devrait se produire. Et donc l'univers nous a gentiment montré que parfois ce n'est pas la façon dont vous pensez que les choses vont s'arranger, mais il y a une raison derrière cela. Donc, je pense que, vous savez, le morceau d'humour est énorme, et ne pas avoir à vous prendre si au sérieux, et savoir quand vous devez vous en aller une seconde, vous savez. Vous savez, ayant cette conscience de soi, que vous ne pouvez pas brûler la bougie aux deux extrémités, et que vous devez d'abord prendre soin de vous. Et, vous savez, pour utiliser une analogie d'avion, c'est comme si vous deviez mettre votre masque à oxygène avant de pouvoir le mettre sur quelqu'un d'autre. Et donc, encore une fois, c'est une leçon que je pense que nous avons dû apprendre au cours des deux dernières années, c'est que si nous ne prenons pas soin de nous et que nous ne sommes pas en bonne santé, alors nous ne pouvons pas vraiment aider quelqu'un d'autre.

Melissa: Ouais, j'ai appris une leçon à un jeune âge ou dans la trentaine que c'est … En gros, mon corps, vous savez, vient de dire: «Va te faire foutre», ” vous savez, “ Je ne vais plus en faire. ” Parce que je fais partie de ces personnes. Je pense que nous le sommes tous. Nous allons continuer à charger des choses à regarder, vous savez, “ Je peux le faire. Je peux le faire. Je peux le faire. ” Et un jour, mon corps était comme, 'Votre cerveau peut dire que vous pouvez le faire, mais je ne le fais plus.' Et, vous savez, même si j'étais folle de ça, maintenant je suis incroyablement reconnaissante, car je réalise à quel point il est important, comme le disait Amber, de mettre de l'oxygène sur vous-même afin que vous puissiez prendre soin de vous en premier et puis d'autres. Et je pense, en tant que mamans, en tant qu'épouses, en tant que femmes, c'est une leçon tellement importante à apprendre. Et, malheureusement, nous sommes nombreux à ne pas l'apprendre avant qu'il ne soit, vous savez, bien plus tard dans la vie ou trop tard. Vous pouvez manger sainement. Est-ce un mot? Vous pouvez manger très sainement. Mais si vous vivez dans un état de stress constant, vous ne serez jamais heureux, je suppose, est l'un des mots. Votre santé ne sera pas là où elle le souhaite. Vous n'aurez pas les relations que vous souhaitez avoir avec d'autres personnes, parce que vous vivez constamment, vous savez, stressé.

Ambre: C'est vrai, oui.

Melissa: Exactement.

Ambre: Et quand nous vivons là-bas, c'est juste, vous savez, qu'il n'y a aucune quantité d'aliments sains et d'exercice qui puisse contrecarrer la vie en combat ou en fuite 24/7. Vous savez, notre société a mis ces paramètres, je pense, autour de nous que c'est, vous savez, 100% tout le temps, et donc nous n'avons aucun de ces temps d'arrêt. Mais je pense que de plus en plus de gens en prennent conscience, et donc vous commencez à entendre les gens parler de pleine conscience et de méditation, et prendre ce temps, ne pas être en combat ou en fuite tout le temps.

Melissa: c'est tellement drôle. Venant juste du secteur de la salle de sport, les gens pensent que l'exercice va tout régler, et c'est drôle. Mon analogie a toujours été, comme, vous avez une ecchymose, et vous la frappez littéralement à nouveau lorsque vous êtes dans un tel état de stress, puis vous y ajoutez de l'exercice. ce n'est tout simplement pas une bonne idée. Vous savez, surtout en tant qu'américains, nous pensons, vous savez, plus c'est mieux, et ce n'est tout simplement pas le cas. Encore une fois, c'était une leçon apprise, vous savez, avec le temps, je pense, pour nous deux, alors …

Katie: Ouais, un point tellement important. Et je pense que vous avez raison, que pour les femmes, en particulier, les soins personnels sont parfois l'aspect le plus difficile de la santé à aborder, surtout sans se sentir coupable. Alors j'aime que vous en parliez. Et une autre chose que vous avez mentionnée en passant, je pense, est également très importante à souligner, à savoir l'importance de la communauté. Parce qu'il semble que vous avez vraiment cela là où vous êtes, et nous avons maintenant trouvé cela là où nous sommes aussi. Et si vous regardez la littérature dans les statistiques, c'est vraiment incroyable d'avoir, comme, des relations solides qui vous soutiennent et des amitiés. C'est en fait l'un des plus grands facteurs de classement en matière de longévité et de durée de vie, qui n'est pas seulement la durée de votre vie, mais aussi la durée de votre vie fonctionnelle, heureuse et consciente. Alors parlez-en. Par exemple, si cela ne vous dérange pas, parlez un peu de l'aspect communautaire de votre vie et de la façon dont vous avez vu en bénéficier.

Amber: Eh bien, je pense, vous savez, l'aspect communautaire a commencé au sein de la communauté CrossFit, vous savez. Nous, mon mari et moi, Carter, avons vécu à Atlanta, puis nous avons déménagé à Birmingham, puis nous avons déménagé à Charlotte. Et puis, vous savez, dans ces trois villes, nous avons été impliqués dans la communauté CrossFit, et cela a vraiment été utile pour, vous savez, les gens qui partageaient les mêmes idées. Ils aiment être actifs. Ils aiment manger d'une certaine manière. Et c'est vraiment là que se trouvent actuellement beaucoup de nos amis de longue date. Et maintenant, vous savez, je dirais, nous ne sommes plus vraiment dans la communauté CrossFit, mais nous parlons davantage de manger sainement, pour utiliser le nouveau mot de Melissa. Et, vous savez, nous sommes dans une communauté différente qui parle d'agriculture régénératrice et de durabilité, et de manger des viandes élevées au pâturage, et donc nous trouvons une communauté là-bas.

Et puis, dans une communauté d'affaires, nous avons une excellente communauté de démarrage et d'entrepreneuriat ici à Charlotte. Nous avons donc pu … Je fais partie d'un groupe d'entreprises qui se réunit une fois par mois, et nous y allons, et nous passons une journée ensemble, et c'est vraiment ma journée d'être autour d'autres PDG qui, vous savez, ont une tonne plus d'expérience que moi. . Mais c'est drôle, car il y a des gens qui dirigent, vous savez, des entreprises chimiques de 40 millions de dollars, et me voici avec ma petite entreprise durable, vous savez, convoitée, et nous avons les mêmes problèmes et, vous savez, combattent vraiment les mêmes combats lorsque vous parlez d'affaires. Et donc cela a été très important aussi d'avoir ces relations afin que vous puissiez discuter, vous savez, des différents problèmes que vous pourriez avoir.

Et puis aussi, juste avec Melissa et moi, je veux dire, avant qu'elle ne rejoigne l'entreprise, vous savez, c'était littéralement Carter et moi, je faisais tout ce que nous pouvions pour, vous savez, démarrer cette entreprise et la garder Aller. Et puis c'était, vous savez, une bouffée d'air frais d'avoir quelqu'un qui n'avait pas été dans le métier, ils avaient de nouveaux yeux dessus, et il y a là aussi une connexion personnelle. Donc c'est comme si je savais qu'elle me soutenait et que je la soutenais, et en même temps, nous pouvons aussi avoir des conversations vraiment honnêtes sur, vous savez, les affaires et la vie et ce genre de choses et vraiment avoir quelqu'un d'autre là-bas pour rendre des comptes pendant que vous marchez. Donc, la communauté a été très importante pour nous. Et, vous savez, avoir simplement la possibilité d'avoir des gens à appeler quand vous êtes, comme, littéralement … Et nous avons été si chanceux d'avoir des gens extraordinaires autour de nous que nous pouvons appeler à différentes situations dans lesquelles nous nous sommes embarqués et ce genre de choses.

Katie: Ouais, 100% d'accord avec ce que tu viens de dire. Et je pense que la clé, aussi, est dans ce monde, parce que pendant si longtemps, pendant la plus grande partie de l'histoire, la communauté a été construite. Vous y êtes né. Vous aviez des gens autour de vous. Vous aviez de la famille autour de vous. Et maintenant, nous devons vraiment faire un effort pour cela. Et donc, comme, actuellement, mes quatre meilleurs amis vivent dans quatre États différents, en fait un vit dans un pays différent, mais nous faisons un effort pour nous réunir au moins deux fois par an avec nos familles et avoir cette communauté, puis nous continuons en contact entre les deux. Et j'ai aussi une communauté locale maintenant, mais, comme dans le monde d'aujourd'hui, nous ne pouvons pas simplement supposer que cela va arriver. Nous devons être proactifs et bâtir la communauté. Et je pense aussi que cela seul contribuera vraiment à guérir la culture et à aider les gens à apporter des changements durables à la vie grâce à ce facteur de soutien, comme vous venez de le mentionner.

Ambre: Certainement.

Melissa: Absolument. Je ne suis pas plus d'accord.

Katie: Génial. Eh bien, en fait, là où j'habite, l'heure du dîner approche à grands pas, et je suis sur le point d'aller préparer un peu de votre nourriture. Et je ne veux pas non plus prendre votre temps trop longtemps. Mais avant de terminer, j'aimerais que vous disiez aux gens qu'il y aura des liens dans les notes de l'émission, mais donnez-leur simplement un aperçu une fois de plus de ce que vous avez à votre disposition et des options. Nous n'avons pas vraiment mentionné la nourriture des enfants pour les déjeuners. J'adorerais que vous le souligniez. Et tous les liens seront dans les notes de l'émission sur wellnessmama.fm. Si vous êtes sur la route ou non par ordinateur, vous pourrez les retrouver plus tard.

Ambre: Génial. Ouais, donc, pour commander, il vous suffit d'aller sur thegoodkitchen.com. Et vous pouvez également nous trouver sur les réseaux sociaux. Notre pseudo est @eatTGK. Et, oui, notre gamme de repas pour enfants. Alors pensez sainement, déjeunez, et nous utilisons des protéines nourries à l'herbe, élevées au pâturage, des produits laitiers de bonne qualité, et de délicieux petits légumes et biscuits, et des trucs comme ça, mais tous fabriqués à partir de zéro et sans ingrédients dégoûtants. Et nous les avons rendus amusants pour les enfants pour qu'ils, vous savez, ne se fâchent pas sur ce qu'il y a dans les petits plateaux.

Melissa: Low Sugar, puis Amber a ajouté quelques blagues de papa à l'intérieur du groupe pour que les enfants puissent les lire.

Amber: Parce que tout le monde aime une blague de papa.

Melissa: Tout le monde, pas moi. c'est juste Ambre.

Katie: J'adore ça. Eh bien, merci, les gars, pour le travail que vous faites pour faire progresser l'alimentation durable et mettre des aliments sains entre les mains d'un si grand nombre. Et merci pour votre temps et votre présence ici aujourd'hui. J'apprécie vraiment cela.

Ambre: Génial.

Melissa: Merci, Katie. Merci pour vous tous aussi.

Ambre: Merci, Katie.

Katie: Et merci à vous tous d'avoir écouté, et j'espère vous voir la prochaine fois sur “ The Healthy Moms Podcast. ”
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